L'insertion d'une signature dans un message de Thunderbird présente 2 tirets qui sont destinés à séparer le message de la signature.
Si ça ne plait pas ou si la signature dispose elle-même d'une séparation, ces 2 tirets deviennent inutiles.

Configurer une boîte mail partagée Office365 dans Thunderbird (ou tout autre logiciel mail gérant le protocole IMAP)

Problème qu'il ne me semble pas avoir rencontré mais je garde sous le coude

Un set de thème pour moderniser l'interface de Thunderbird.